Dienstag, 30. Juni 2015

Lappland 2.0 - Fjälli-Pirelli back on track

Wir machen es schon wieder. Wieder im Herbst! 

Lappland 2.0 - die Flüge sind gebucht.

Hm.. ab wann kann man eigentlich eine Vielfliegerkarte beantragen? Hehe. Nein, ich bin immer noch nicht glücklich mit dem Fliegen, aber was tut man nicht alles?

Ich freu mich bis Anschlag und denke viel darüber nach, wie es im letzten Mal in der Stille und Kühle Lapplands war. Irgendwie erholsam, wo es doch hier derzeit so heiß ist. 

Ich geh dann mal weiter Unkraut jäten. Das ist wirklich unverschämt, wie das Zeug gedeiht. Sollte ich JEMALS in meinem Leben reich werden, suche ich mir einen Gärtner. Das steht fest. Ich brauch keine Putzfrau, nö, nur einen Menschen für den Garten. Dann wäre ich schon glücklich.

Der Hund hilft mir übrigens vorzüglich. Sie kaut die Beeren direkt vom Strauch! Dann brauch ich die gar nicht mehr ernten... *rolleyes*

Auch bei dornigen Geschichten. Tse. Ich frage mich, wie ein Hund weiß, was er essen kann und was nicht? Ist das einfach irgendwo genetisch hinterlegt? Zielsicher geht das Tier an Himbeeren, Walderdbeeren und lauert darauf, dass die Heidelbeeren reif werden, vielleicht noch ein paar Felsenbirnchen - sonst nichts. Nur mit den Kirschen muss ich aufpassen. Ich denke nicht, dass eine Ladung Kerne so der Klopper für einen Hundemagen ist... 

Also... falls mich wer sucht... Ich grabe. Und so.
Menno.


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Freitag, 26. Juni 2015

*Tilt* und *ERROR* - Alltagsschnipsel?!

Moah, gestern war vielleicht ein Tag - menschmenschmensch. 

Nachdem ich in der Nacht zuvor bis 3 Uhr am Rechner saß, um die neue Webseite an den Start zu bringen, war schon gegen 6 Uhr wieder Ende schlafen. Und ich saß vor meiner Tasse Kaffee und fühlte mich als sei ein Bus über mich gefahren. 

Ich ergänze: Ich sah sogar aus, als wäre ein Bus über mich gefahren! 

Das nützte nun aber nicht viel, denn auch wenn ich einerseits müde war, war ich andererseits a) viel zu neugierig, wie die neue Webseite bei euch ankommt und b) war gestern der letzte Sporttag vor den Sommerferien. Also lieber noch eine Tasse Kaffee in die Frau, eine Lage Wasser durch das Gesicht und kühlende Löffel auf die Augen (mach ich gerne: Esslöffel kurz in den Kühlschrank packen und als Ersatz für schnieke Kühlpads eine Weile vorsichtig an die Augen halten...).

Zunächst einmal DANKE an euch alle für die lieben Wörters. Das tut so gut, wenn man sich so viel Mühe gegeben hat und so viele Stunden an etwas gesessen hat. Ihr seid die Besten! 

Exkurs:

Wobei ich es ein wenig schade finde, dass die Kommentare für den Blog durch Facebook quasi geteilt werden. Da ich dort auch die Texte für den Blog verlinke, kommentieren viele direkt vor Ort und die kann man dann hier natürlich nicht sehen! Das hat zur Folge, dass hier manchmal mehr oder minder tiefe Ruhe in den Kommentaren herrscht, während bei Facebook die Kuh steppt. Das ist auch das, was Oona in ihrem Kommentar zu gestern meint. 

Aber ich kann das niemandem verdenken, denn bei Facebook kommentiert es sich unfassbar einfach. Das Kommentarfeld ist immer schon auf, man ist schon angemeldet, klimpert den Zweizeiler da rein und drückt auf "Enter". Fertig. Ist und bleibt aber eben ein Nachteil für diejenigen, die nicht bei Facebook sind - eben weil sie die Kommentare gar nicht miterleben.

Danke nicht nur für das Lob und die Glückwünsche, danke auch für die Korrekturvorschläge vereinzelter Fehler auf LCHF.de. 

Wenn man selbst die ganze Zeit davor hängt, sieht man irgendwann den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr. Zumal ein Großteil der Texte in "so ne HTML-Form" geschrieben werden mussten. Dann hast du in der Vorlage eben nicht nur Buchstaben bzw. den fließenden Text, sondern dann steht da zum Beispiel:

<p style="text-align: justify;"><a href="http://linkzummediencenter/2015/06/Marina-von-Foodpunk.jpg"><img class="  wp-image-4843 alignleft" src="http://linkzummediencenter/2015/06/Marina-von-Foodpunk-300x300.jpg" alt="Ketose - Marina von Foodpunk" width="203" height="203" /></a>LCHF gehört zu den ketogenen Ernährungsformen, daher ist es logisch, dass auf einer Seite wie LCHF.de auch ein Artikel zum Thema Ketose zu finden sein sollte. Als ich gerade im Begriff war, an dem Versuch zu verzweifeln, kam mir DIE Idee. Warum nicht einfach eine fragen, die es ganz genau weiß? Und daher bat ich Marina Lommel - vielen bekannt als kluger Kopf hinter <a href="http://www.foodpunk.de" target="_blank">Foodpunk</a> - um Hilfe, die umgehend erhört wurde.</p>

Das ist beispielsweise (leicht abgewandelt) die Einleitung vor dem Artikel "Ketose" von Foodpunk! Im Text werden eben die Kommandos mit verbaut, dass es Blocksatz sein soll, dass ein bestimmtes Foto in einer bestimmten Größe und Ausrichtung sowie ein Link mit drin sein soll. Aha! 

Ihr seht: Mutti musste in den letzten Wochen Dinge lernen, von denen sie davor keinen DEU hatte (und immer noch nicht so richtig hat. :D

Jedenfalls sind Fehler da eher schwer zu sehen. Und die Ruhe, alle Texte noch einmal in der Endversion auf der Webseite durchzulesen, hatte ich bislang nicht. Also immer her mit Fehlern!! Das ist ganz wertvoll und wird von mir definitiv nicht als negative Kritik aufgefasst. ♥

Nach einer Weile knickte dann die neue Webseite ständig weg. Viele kamen nicht mehr dran! Überlastung. Da war was mit Server und bla... Ein klarer Fall für Computerstephan, denn ich musste zur ersten Sportstunde. Mist. Aber da bin ich tiefenentspannt, wenn Stephan etwas macht, kann man sich drauf verlassen! Und so war es dann ja auch.

Die "Fit am Morgen"-Stunde war auch total wohltuend, es ist ein ruhiger Kurs. Ich konnte richtig abschalten. Danach eben schnell einkaufen und in die Arbeit einfliegen, Sarah bzw. Lady S. mal besuchen (sie ist bei den Erfolgen ja auch mit auf der Webseite - wollte ich ihr in vollem Glanze zeigen). 

Ganz eigentlich wollte ich auch arbeiten, aber stattdessen legte ich meinen Kopf auf den Schreibtisch und alles war leer im Gehirn. Also beschloss ich, dass kein guter Tag für Arbeit war und ich den Tag über besser nichts mehr mit Denken mache und fuhr heim. (Ist das nicht unfassbarer Luxus, eine Arbeitsstelle zu haben, wo die Cheffes so flexibel sind? Finde ich immer wieder. Die haben ganz viel Verständnis für meine Situation derzeit. Sagte ich schon mal, dass ich den weltbesten Bürojob habe? Danke!)

Auf dem Rückweg sammelte ich noch schnell einen Hallenschlüssel für die noch folgenden zwei Stunden am Abend ein... Ja, richtig gelesen, noch zwei folgende Stunden am Abend! Damit war ich in dieser Woche übrigens insgesamt 9,5 Stunden "im Einsatz" *rolleyes*

Mir war zu dem Zeitpunkt bereits klar, dass ich nicht den großen Fehler begehen und mich "eben mal ein paar Stunden hinlegen" dürfte. Ich wäre nie wieder aufgestanden! Ich weiß, dass manche das können - also schnell ein Nickerchen halten. Ich konnte das noch nie. Wenn ich das versuche, fühle ich mich den Rest des Tages wie ein angelutschter Drops!!!

Stattdessen fing ich unmotiviert an, ein wenig aufzuräumen und zu putzen. Das ist hier in den letzten Wochen definitiv zu kurz gekommen. Vor allem meine gesammelten Notizen mussten mal gesichtet und zusammengestrichen werden. Ich bin ja mehrfache Olympiasiegerin im Erstellen von To-Do-Listen, die ich dann großzügig an allen möglichen und unmöglichen Stellen des Hauses verteile! Und immer schön auf unterschiedlichen Zettel. Hm, ich muss da ein anderes System erdenken, das steht fest. Am Ende hatte ich einen schönen Berg Papiermüll produziert und es wurde Zeit zu kochen. 

Fertig gekocht und lecker essen? Weit gefehlt!

Fertig gekocht für die Familie und ab zum Sport! 18 Uhr weg - 20:45 Uhr wieder zurück. Duschen, endlich essen (übrigens gemischter Salat mit raffiniert gewürzten und gebratenen Rindfleischstreifen) und aufs Sofa. Da war nur noch ein Rauschen im Kopf! *TILT* und *ERROR*. Mein eigener Gehirnserver fuhr runter.

Und ich schlief.
Wie ein Stein.
Träumte unfassbaren Unsinn.
Aber das tat gut.

Jetzt bin ich wach. Ein neuer Tag.
VAMOS!









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Donnerstag, 25. Juni 2015

Die neue LCHF.de-Webseite *konfetti*

Moah, ich sag's euch... Meine Augenringe haben heute Augenringe!

Das war aber auch wieder ein Krimi gestern Nacht - das aber niemand Rücksicht auf den Schönheitsschlaf einer alternden Frau nimmt. :D

Stephan hat gestern um 20 Uhr mit dem Umzug begonnen und irgendwann endlich die Seiten getauscht. Neu gegen alt. Da, wo früher die ALTE Webseite war, ist jetzt eine NEUE.

Ich saß brav im Entpuppt-Kurs. Mit nur minimal Empfang. Aber dafür mit puckischnucki Baby auf dem Arm (das Baby einer Teilnehmerin). Denn gestern hatten wir wieder ein echtes Highlight, mitohne Sport dieses Mal. Eine Visagistin war da und hat die Teilnehmer beraten und sich schminken lassen, während die beste aller Fotografinnen (Svetlana, die auch die tollen Fotos von mir gemacht hat) quasi ein mobiles Fotostudio mit Blitzanlage und allem Pimpam aufgebaut hatte. Also war ich nicht so gefragt, was in dem Moment auch gut war, weil ich immer wieder mal auf die Nachrichten auf meinem Handy reagieren konnte. Zwischendrin hab ich auch noch die Oona ein bisschen aufgescheucht, weil ich aufgescheucht war, aber das kennt sie, das hält sie aus, da muss sie durch. ;)

Schnell stellte sich heraus, dass die Webseite nach dem Umzug deeeezent anders aussah als das Original. Ein sogenanntes Plugin fand das mit dem Umzug weniger cool - dumm nur, dass es ausgerechnet ein Plugin war, dass für das Aussehen der Seiten schwer verantwortlich war. Hmpf. 

Das bedeutete was? Genau! Nachtschicht!

Denn ich wollte das Passwort erst von der neuen Seite nehmen, wenn ich halbwegs zufrieden bin. Das war ich dann so gegen 3 Uhr heute Morgen. 

Nein, natürlich ist die Seite noch nicht 100%ig. Klar. Es fehlen noch viele Texte, ich will einige Ideen umsetzen und mit Sicherheit ist mir gestern Nacht dann doch das ein oder andere Layout "durchgegangen". Aber kommt Zeit, kommt Rat. Da wird in den kommenden Wochen noch viel passieren!

Denn wisst ihr was? Jetzt werde ich mich erst einmal intensiv ausruhen!
Das war schon alles sehr, sehr, sehr aufregend in den letzten Wochen. Und im Moment fühle ich mich noch als wäre ich vom Bus überfahren worden. Bzw. ich SEHE AUS als wäre ich von einem Bus überfahren worden...

Heute ist der letzte "Sporttag" vor den Sommerferien, dann kommt auch in dem Bereich Ruhe rein. Ich freue mich tatsächlich auch da auf eine Pause. 

Wie dem auch sei... Mit Stolz gebe ich bekannt, dass das neue LCHF.de (klickediklick!) jetzt online ist und ich bin gespannt, wie ihr die Seite findet. 



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Dienstag, 23. Juni 2015

Die Katze aus dem Sack #1

So, der Moment ist da.

Es ist Zeit, die erste Katze aus dem Sack zu lassen. Dabei ist es theoretisch Katze #3, denn eigentlich habe ich an zwei anderen gearbeitet, als mir diese völlig unerwartet dazwischen kam. Aber die neue Katze war für mich so unglaublich und spannend, dass ich die anderen beiden Katzen zunächst einmal vertröstet habe.

Ich saß nämlich gerade und arbeitete mit Hochdruck.. hm.. Katzen ab, als mein Telefon klingelte und Nicole dran war. Meine Freundin Nicole, der die Webseite LCHF.de und das dazugehörige Forum gehört. Das war an und für sich nicht sonderlich spektakulär, denn wir telefonieren regelmäßig.

"Sag, magst du es haben? Also die Webseite und das Forum?", fragte sie mich auf einmal. Mir stockte der Atem für einen Moment. Was? Die Seite übernehmen? Das Forum? 

Mir war klar, dass sie in letzter Zeit definitiv anderes um die Ohren hatte. Ich kann sie absolut verstehen. Und innen drinnen hatte ich mir auch schon überlegt, was wir machen würden, wenn sie eines Tages feststellen würde, dass sie es nicht mehr schafft.

JA, ICH WILL!

Das spürte ich sofort ganz fest in mir schlagen, das Gefühl. Nicole und ihre Webseite waren es 2009, die mich zu LCHF gebracht haben, die all das in Gang gesetzt haben, was bis heute passiert ist. 

Seitdem ist das Forum mein zweites Wohnzimmer. Ich fühle mich wohl und geborgen, bin seit fünf Jahren Moderatorin dort. Eine herrliche Gemeinschaft. Ohne? Nein! Nicht umsonst habe ich das Forum mehr als einmal auch in meinem Buch erwähnt.

Dann ging alles recht schnell und doch dauerte es bis hierher gute sechs Wochen. Neben Formalitäten und Bestandsaufnahme stand für mich (in Rücksprache mit meinem Computerstephan) fest, dass es sehr sinnvoll wäre, eine komplett neue Webseite für LCHF.de aufzubauen, anstatt zu versuchen, die alte aufzuhübschen und technisch auf den Stand zu bringen.

Tatsächlich habe ich das auch zunächst versucht, bei der Gelegenheit aber direkt mal die Seite und das Forum vorübergehend aus der WWW-Bahn geschossen.. Außerdem wäre es sicherlich vielen merkwürdig vorgekommen, wenn sich die Seite andauern mal hier mal da geändert hätte. Ich bin ziemlich kompliziert, es muss mir gefallen und das muss man dann auch mal in Ruhe auf sich wirken lassen. Schlussendlich habe ich die neue Seite komplett separat aufgebaut und morgen wird einfach die alte Seite von der Domain lchf.de gelöst und die Domain dann auf die neue Seite gesetzt. Theoretisch "einfach". Aaahhhh..

In den letzten Wochen habe ich außer Webseite von fast Null aufbauen (schließlich konnte ich doch einige Texte übernehmen), Kurse geben, arbeiten sowie essen und schlafen so gut wie gar nichts gemacht. Wobei ich jetzt auch nicht gerade sagen kann, dass ich viel Schlaf hatte. Wenn ich mit anderen sprach, ging es in erster Linie um dieses Projekt, und ich bedanke mich bei allen, die mir mit Rat und Tat zur Seite standen oder einfach nur Verständnis gezeigt haben. Meine Familie stand kurz vor der Verzweiflung, weil ich auch fast jede freie Minute des Wochenendes investierte. 

Das führte sogar dazu, dass ich bei einer Wanderung (yeah, freie Zeit), die wir machten, einmal fast komplett einen Hang runtergefallen bin, weil ich so in Gedanken und müde war, dass ich nicht darauf geachtet habe, wo ich hintrete. Ich konnte mich jedoch im letzten Moment fangen, auch wenn ich mir dabei ordentlich die Hand an der Schieferplattenkante aufgeschnitten habe. Na ja - man geht auch nicht unbedingt mit viel zu wenig Profil unter den Schuhen an Hängen wandern bzw. klettern. Und erst recht nicht mit Sonnenbrille im Wald... 

Aber ich finde, die Mühen haben sich gelohnt, und ich kann stolz verkünden, dass die neue Seite:

a) mir sehr gut gefällt
b) wenn alles glatt läuft, morgen bereits im Laufe des Tages an den Start geht. 

Sobald die Seite läuft, sag ich euch Bescheid. Oder ihr schaut zwischendrin mal selbst unter LCHF.de nach, denn ich weiß nicht, wann Stephan es schaffen wird, die Seite umzuschalten. Da muss so einiges noch gemacht werden. Oh menno, hoffentlich klappt das auch alles. 

Und übrigens:
Falls ihr jemals einen wirklich fähigen Computermenschen braucht, kann ich Stephan jedem nur ans Herz legen. Er hat definitiv Ahnung UND die Ruhe, die mir fehlt. Hier (klickediklick) findet ihr ihn bei Bedarf! Wer auf dem Treffen in Köln Ende Januar war, kennt ihn schon. Er ist auch LCHFler. ;)

Und eins sag ich euch:

MORGEN NACHT SCHLAF ICH WIE EIN STEIN! UND ICH STEH ERST WIEDER AUF, WENN ICH VON SELBST WACH WERDE!

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Einen ganz besonderen Moment hatte ich zwischendrin. In Nicoles Mailkasten zur Webseite fand ich eine Mail mit folgendem Inhalt bzw. einem Teil davon:

"Bin total begeistert von deiner Seite und hoffe, dass ich genügend Zeit haben werde, mich rege an Diskussionen & (noch wichtiger) an Erfolgen zu beteiligen."

Die Mail war vom 03.08.2009.
Es ist ein Auszug aus einer Registrierungsanfrage einer neuen Userin für das LCHF.de/Forum.

Es war meine Mail.
Nicole hat sie all die Jahre verwahrt.

Ach, wisst ihr was?
Ich geh jetzt mal eine große Runde heulen.

Danke für das große Geschenk und dein Vertrauen, Nicole!





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Dienstag, 16. Juni 2015

Schön war's...

... die Feier für unsere Neu-Volljährige am Wochenende meine ich.

Jetzt habe ich allerdings mein übliches Problem. Ich neige dazu, bei Feiern viel zu viel zu viel zu viel zu viel auf den Tisch zu bringen und kann mich jetzt den Rest der Woche noch von Aufschnitt, Braten, Oliven und diverse Käsesorten (da sind noch SIEBEN Sorten) ernähren. 

Oh no!
Mir kommt das Zeug schon aus den Ohren raus. Ich mag nicht mehr. 

Aber wegwerfen möchte ich das natürlich auch nicht. Kann man eigentlich Weichkäse einfrieren? Ich geh mal googlen. 

Menno. 
Ich werde aber auch nicht schlauer - egal, wie alt ich werde. 





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Samstag, 13. Juni 2015

LCHF-Rezept? Sonnes Brot für Gäste - und was ich daraus gemacht habe...

"Das backe ich, wenn ich Gäste habe, die Brot haben möchten", sagte sie und ließ mich von einem Brot probieren, dass äußerlich einiges mit Schwarzbrot gemein hatte, innerlich aber aus diversen Nüssen und Samen bestand und - im übrigen - echt ganz gut schmeckte!

Aha-aha-aha.

"Das ist auch ganz simpel zu machen. Einfach die Zutaten mit einem Löffel verrühren, kurz ruhen lassen, backen, fertig!"

Aha-aha-aha.

"Der Vorteil dieses Brots ist außerdem, dass es nicht - wie so oft von den Backenden bei LCHF bemängelt - sehr stark nach Ei oder Quark schmecken kann. Es ist nämlich weder Ei noch Quark drin. Im Prinzip ist das nichts anderes als ein anders gebackenes Heinrichknäcke mit mehr Zutaten. Und dadurch, dass es als Ganzes gebacken wird, bleibt es saftig!", lächelte sie. 

Aaaahhhhhh!

Das klang ja sogar für einen backresistenten Menschen wie mich einfach. Normalerweise bin ich - wie auch bei der Beschaffung für Kuchen für Gäste - sehr schmerzbefreit und greife höchst gerne auf die diversen Produkte der hiesigen Bäckereien und Supermärkte zurück. Wenn andere Menschen gerne Brot essen möchte, habe ich damit wenig Problem.

Jetzt ist das Kleine der Familie 18 geworden und ich dachte mir, dass es eine gute Idee sei, dieses Brot anzubieten, neben den üblichen Verdächtigen, denn das Kind wünscht sich für heute Abend gemischte Aufschnitt-, Rohkost- und Käseplatte, dazu Antipasti - lauter Fingerpflückkrempel eben. Bin ich natürlich einverstanden, hat es doch den unschlagbaren Vorteil, dass ich selbst recht wenig Aufwand habe.

Tömtömtöm... Sudda backt!

Diese Sensation muss mal klar zelebriert werden. Im Laufe der Zubereitungszeit wurde mir allerdings bewusst, WARUM ich so selten backe. Ich bin einfach nicht für Backrezepte geschaffen, weil ich es nicht schaffe, mich genau an die Vorgaben zu halten - warum auch immer. Vorher war ich jedoch noch - wie bereits erwähnt - auf BIO-Supermarkt-Exkursion, denn wer backen will und gerade dieses Brot, sollte die abenteuerlichsten Zutaten im Hause haben.

Problem 1:
Ich hatte mir das Rezept nicht ausgedruckt/abgeschrieben, sondern konnte die Zutatenliste nur zwischendrin auf dem minikleinen Handydisplay ablesen, da Sonne mir das Rezept per Mail hatte zukommen lassen.

Also erst einmal ab in den Einkaufswagen mit lauter fremden Sachen. Da ich kein sonderlich geduldiger Mensch bin, landete auf diese Weise alles mögliche im Korb, manches aber auch dummerweise nicht... 

Zuhause angekommen schnappte ich mir eine Schüssel, die Küchenwaage, die Kastenform und einen Löffel, heizte den Backofen auf 150°C Umluft vor - legte mir dieses Mal sogar das Rezept bereit:

  • 130 Gramm gemahlene Mandeln 
  • 135 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 15 Gramm Hanfsamen 
  • 90 Gramm ganze Leinsamen
  • 70 Gramm grob gehackte Walnüsse
  • 2 TL Chia-Samen
  • 4 TL Flohsamenschalen
  • 1 TL Salz
  • 3 TL Ghee oder Kokosöl
  • 350 ml Wasser

Da ich es für Spülverschwendung halte, mehrere Schüsseln zu verwenden, arbeite ich mit der Waage und der TARA-Taste, dann brauche ich auch nicht viel denken. Zutaten in angegebener Menge in die Schüssel schubsen, TARA und die Waage steht wieder auf NULL, nächste Zutat... etc.

Das Ganze ließ sich schon blöd an - ich hatte nur 125 g gemahlene Mandeln. Hmhm... Und die Sonnenblumenkerne hatten es sehr eilig aus der Verpackung zu  kommen: 150 g. Egal.

Aus dem gleichen Grund wurden aus den Hanfsamen 20 g, bevor ich mein "Schütthändchen" gebremst bekam. Mit den Leinsamen war ich mir dafür einig - 90 g und keinen Fussel mehr! 

Shice - ich hatte keine Walnüsse. Und nu? Ah, hinten im Schrank hatte die Mutti noch Kürbiskerne. Ist ja fast das gleiche... *räusper* Sicherheitshalber nahm ich aber nur 50 g, dafür aber 3 TL Chia. Schon auch weil ich mir nicht sicher war, ob das im Rezept gestrichene oder gehäufte TL sein sollten. Gut, ich hätte Sonne bestimmt auch mal schnell anrufen können, aber ein bisschen Freestyle wird wohl noch erlaubt sein!

Da! Ein ähnliches Problem mit Salz. Dicker oder dezenter Löffel voll? An der Stelle verhielt ich mich jedoch lieber defensiv. Lieber weniger Salz als zu viel. Dafür gab ich ein bisschen "Brotgewürz" dazu, dass ich beim Einkauf im BIO-Supermarkt zufällig entdeckt hatte. Ich Rebell!

Dann fiel mir ein, dass ich noch Leinmehl hatte. Ha. Damit konnte man doch ein wenig die fehlenden geriebenen Mandeln kompensieren, oder? 1 EL Leinmehl landete in der Schüssel. Hm. Viel hilft viel. Noch ein EL Leinmehl landete im Topf. Dann fielen mir noch die Flohsamenschalen ein. Die hatte ich doch eben auch im Supermarkt gekauft. 2 EL Flohsamenschalen hinterher. Vielleicht noch ein wenig Backpulver? Och, 1 gestrichenen TL nehm ich mal, kann ja sein, dass Sonne nur vergessen hatte, Backpulver ins Rezept zu schreiben. In Backsachen ist bislang immer irgendwas der Kategorie Hefe oder Backpulver gewesen. Sicher ist sicher.

Tipp am Rande: Backpulver habe ich übrigens immer im Haus, weil man damit hervorragend putzen kann! Rund um den Wasserhahn beispielsweise. Aber auch gegen Ablagerungen in der Toilette mit heißem Wasser... Aber egal.

Kokosöl hatte ich ja glücklicherweise neulich aus den Niederlanden bekommen. Übrigens finde ich das total klasse, denn es schmeckt/riecht NICHT nach Kokos. Mag ich nämlich nicht. Wobei ich mich dann doch frage, wie das dann noch BIO sein kann? Schließlich müssen die den Geruch ja irgendwie aus dem Produkt zaubern. Jemand eine Ahnung?  

Da ich nur einen Esslöffel bereitgelegt hatte und das Spülen von weiteren Löffeln auch überflüssig fand, landeten ca. 2 EL Kokosöl im Topf mit der abgemessenen Wassermenge. Allerdings nahm ich dann doch 400 ml Wasser, um das Mehr an Leinsamenmehl zu berücksichtigen... Sicher ist sicher. Vielleicht noch ein wenig Backpulver? Och, eine weitere Prise kann nicht schaden, selbst wenn es vielleicht auch nichts nützt. Langsam das Wasser erwärmen und damit das Kokosöl schmelzen.

Jetzt brauchte ich die Menge nur noch verrühren und quellen lassen. Die Backform habe ich dann einfach mal mit Öl eingefettet, weiß nicht, ob man das muss. 

Die Masse war nach 10  Minuten ein recht zäher Klumpen, minimal Gummikonsistenz konnte man nicht verleugnen. Hm. Ob das was wird? 

Dennoch verstrich ich die Masse gründlich in der Backform und stellte mein "Brot" in den Ofen. Im Rezept stand bei 180°C ca. 1 Stunde und es wäre eine gute Idee, die Zahnstocherprobe zu machen. Ich entschied mich aber für 150°C und das Brot brauchte ca. 1 1/2 Stunden.

Tadaaaaa... Und so sah es dann im Endeffekt aus. Lässt sich schneiden und gut essen. Die Gäste können kommen. Abenteuer "Backen" geht hiermit zu Ende. War gar nicht kompliziert, aber ständig brauche ich das nun wirklich nicht, zumal ich Brot (in welcher Form auch immer) nicht esse. 




P.S. 1: Ich weiß wohl noch nicht, wie man das am Sinnigsten verwahrt. Ich tendiere zu in Scheiben schneiden und einfrieren. Eben weil da so viele Nüsse etc. drin sind, nachher "ranzt" das sonst schnell.

P.S. 2: Ich habe die Nährwerte nicht ausgerechnet, weil da ja dann doch einige Abweichungen vom Rezept  waren, die teilweise nur geschätzt sind. Da Brotnachbauten aus meiner Sicht auch nicht gerade LCHFtechnisch das Gelbe vom Ei sind und das Backen auch nur in absoluten Ausnahmefällen vorkommen wird, brauche ich das aus meiner Sicht auch nicht. Wenn jemand Lust hat zu rechnen, kann ich die Zahlen ja noch ergänzen. 







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